在庫管理術
ホテル・旅館の業務効率化【課題や無駄を改善する効率化の方法・在庫管理業務の負担の大きさ・効率化の事例】
ホテル・旅館業務の課題
新型コロナウイルスの感染拡大により、日本国内のホテルや旅館は大きな苦境に立たされました。
これまで好調だったインバウンド需要による外国人観光客の宿泊がほとんどなくなり、緊急事態宣言によって国内の出張や旅行も大きく低迷。
このような状況下で改めて以下のような深刻な課題が浮き彫りになったのです。
人手不足
Go to トラベルキャンペーンや旅行支援が実施されたものの、緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が発令されるたびに旅行客は微増や減少の繰り返し。
先行きが不透明な状況が続いたことから、ホテル業界からは人材の流出が起こり、これまで以上に人手不足が加速、深刻な課題に。
＊ホテル・旅館の人手不足の詳細は以下の記事も参照してください。
「宿泊業（旅館・ホテル）人手不足【統計でみる現状・コロナの影響・原因・対策・人手不足を解消するIoT】」
職場環境の改善・働き方改革
チェックインや接客といった目に見える業務のほかに調理、清掃、予約受付、アメニティや食材などの管理業務…と広範囲かつ多彩な業務を行う必要があるホテル・旅館業界。
さらに、
- クレーム対応などお客様のあらゆる要望に応える必要がある
- 休館日が少ない（休日が取りにくい）
- 24時間営業も多く拘束時間が長い
といったこともあり、働き方改革がなかなか進まない業界と一つと言われています。
この記事では、大きな課題を抱えているホテル・旅館の業務効率化について、無駄を改善する効率化の方法や在庫管理業務の負担の大きさををわかりやすく解説していきます。
実際に最新デジタル技術IoTを使い、在庫管理の効率化に成功した事例もご紹介!
＊働き方改革の詳細は以下の記事も参照してください。
「働き方改革【背景・いつから・目的・働き方改革関連法案の取り組み・2024年問題のデメリット・成功事例とツール】」
ホテル業務の無駄を改善!効率化の方法
新型コロナウィルスの影響をもろに受け、人手不足や働き方改革という解消しなければならない大きな課題を抱えているホテル・宿泊業。
競合との差別化をはかり、生き残っていくには無駄を改善し、業務の効率化を進めることは急務です。
今すぐ取り組むことができる業務効率化には、最新デジタル技術の導入が欠かせません。
落ち込んでしまった宿泊客を呼び戻し、ウィズコロナ時代に安心・快適に利用してもらい、リピータになってもらうには、最新デジタル技術とデータの活用に大きな期待が寄せられています。
すでに導入が進んでいる効率化の方法には以下のようなものがあります。
- 受付・チェックインの非接触システム
- 業務用清掃や調理ロボット
- 宿泊予約管理システム
- 在庫管理システム
この他にも、続々と最新デジタル技術を駆使したさまざまな業務効率化が進められていますが、どの方法にも共通するのは、
- 自動化
- 省人化
により、
現在抱えてる課題を改善し、本来の業務である接客やサービスに集中、競合との差別化、リピーターを増やすということです。
ホテル業務における在庫管理の負担の大きさ
ホテルや旅館の在庫管理は、食材、リネン、アメニティやタオル類など管理している商材がとにかく多岐に渡り、品目が膨大です。
アメニティ一つを取っても、シャンプー、コンディショナー、ボディソープ、歯ブラシ、ヘアブラシ、シェーバー…と種類が多いうえに、1つでも欠けていたらクレーム、顧客満足度に即、影響を及ぼします。
そのため、労力や負担も多く、常に在庫を切らすことがないように…といった精神的なストレスもかかります。
さらに、人材不足のため、
- 通常の業務の合間に在庫管理業務を兼任
- 特定のスタッフに在庫管理業務が集中（属人化）
していることも多く、現場スタッフの負担は相当なものに。
ホテル業の在庫管理を自動化するメリット
ここまでご紹介してきたように深刻な課題を抱え、在管理業務の負担と労力も大きいホテル・旅館業。
最新デジタル技術を導入し、在庫管理業務を自動化、省人化することで、
- 在庫管理・発注・棚卸時間を大幅に削減
- 発注ミスや欠品を防ぎ、心理的な負担も軽減
- 属人化を解消
といった人手不足や働き方改革の課題を解消してくれます。
そして、これまで在庫管理業務に費やしていた時間を削減することで
- 本来の接客・サービスに集中
- 新プランの開発など顧客獲得のための施策時間を捻出
- 人材育成のための時間を捻出
することが可能になり、顧客満足度や口コミ評価の上昇、集客やリピーター獲得につなげていくことができます。
実在庫をリアルタイムで把握し、ホテル業務を効率化!スマートマットクラウド
スマートマットクラウドは、現場のあらゆるモノをIoTで見える化し、在庫管理・発注を自動化するDXソリューションです。
スマートマットの上に管理したいモノを載せるだけで設置が完了。
あとはマットが自動でモノの在庫を検知、クラウド上でデータを管理し、適切なタイミングで自動発注してくれます。
タグやバーコードの貼り付け・読み取りなどの作業負担もなく、管理画面から実在庫の自動記録や、確認ができます。
さまざまな自動発注に対応
お客様の発注先に合わせた文面でメール・FAXの送信が可能です
在庫データが自動蓄積!在庫圧縮を促進
推移を把握できるグラフで適切な在庫量を判断し、在庫圧縮を促進します。欠品リスクの慧眼。データの見える化で在庫の最適化
置く場所を選びません
スマートマットはA3サイズ〜A6サイズまでの4サイズ展開。ケーブルレスで、冷蔵庫・冷凍庫利用も可能。
API・CSVでのシステム連携実績も多数
自社システムや他社システムと連携を行い、より在庫管理効率UPを実現します。
安心サポート
現場への導入に向けては、専門のカスタマー・サクセス担当が、お客様を厚くサポートします。
スマートマットクラウドで業務改善!効率化に成功したホテル・旅館業の事例
