IoTで冷蔵ケースの中の生鮮食品の在庫管理と発注を自動化|飲食チェーン店

某飲食チェーン店

飲食チェーン店

全国に飲食事業を展開している業者様にスマートマットクラウド導入について伺いました。

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業務上の悩み

  • 人手不足の状況が深刻で、在庫管理・発注を店長自身がやらざるを得ず、労働環境の改善が必要な状況
  • また発注方法もFaxなので手書きでの間違いも非常に多く発注方法の改善も必要だった
  • フードロスの問題もあり、賞味期限管理が出来ていない部分もあり管理業務次第で利益を圧迫している状況だった

スマートマットを使った自動発注ソリューションの内容

  • 各冷蔵ケースにスマートマットクラウドを設置し生鮮品の管理を実施。賞味期限が近いタイミングでアラートを実施することで注意を喚起
  • また、Faxとの連携も行いメイン商品である生鮮品を自動発注する方法を実施し、在庫管理だけでなく発注自動化も実現

スマートマットを使った自動発注の今後・結果

  • メイン商品に限らず他のサブ商品でも展開を行い管理商材を増やしていく
  • その他、飲食事業社に対してスマートマットクラウドを含めた在庫管理パッケージとして展開をする予定

飲食チェーン店|スマートマット導入の概要

業務上の悩み

・人手不足で労働環境の改善が必要な状況

・手書きでの間違いも非常に多く、発注方法の改善

・賞味期限管理が出来ていない物もあった

設置場所

各冷蔵ケース

管理商材

生鮮品

今後の展開

・サブ商品でも展開を行い管理商材を増やしていく
・飲食事業社に対してスマートマットを含めた在庫管理パッケージ展開を検討

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