業種

食品メーカー

株式会社アヤベ洋菓子

菓子製造用消耗品の管理・発注を自動化、適正在庫の把握も簡単に

事例を読む

食品メーカーの置かれている状況

食品製造業の抱える課題

食品メーカーは製造業の中でも積極的にIoTを導入し、業務効率化に取り組んでいる業界です。 その理由は、製造業がおかれている厳しい現実にあります。

  • ・交代制勤務やライン作業のため過酷な職場が多く、人手が不足している
  • 外国人従業員が増え、教育に時間がかかっている
  • ・「食の安全」の追求のため、小売側や消費者から品質管理を厳しく要求される
  • ・味にかかわるプロセスは経験やコツに頼る作業が多く、ノウハウ継承が難しい

食品メーカーは中小企業の割合が高く、従業員の年齢層も幅広いという特徴があります。 大掛かりな投資が必要なシステムよりも、ITに精通していない社員でも使いこなせるシンプルな機能のIoT機器の導入を希望する企業が増加しています。


食品メーカーの在庫管理

製造業の中でも食品メーカーは季節によって商品の需要が大きく変わるのが特徴です。 また食品業界には次のような独特の商習慣があり、それに基づいた在庫管理を行えるかがどうかが食品メーカーの課題となっています。

  • 賞味期限管理: 賞味期限を過ぎると廃棄ロスとなる
  • 3分の1ルール: 製造業は製造日から賞味期限までの3分の1の時点までに納入する暗黙のルールがある
  • 預け・預かり管理: 自社以外の倉庫や得意先に在庫を預けたり、他社の在庫を預かることが多い
  • 欠品ペナルティ: 大手のスーパーの権力が強く、欠品させると製造業が罰金を支払う
  • 不定貫商品管理: 肉や魚など固体ごとに重さが異なる商品がある
  • トレーサビリティ管理: 食の安全のため生産から消費にいたるまで追跡可能な状態での管理が求められる

 


食品メーカーの在庫管理を自動化するスマートマットクラウドとは

スマートマットクラウド

IoT在庫管理機器スマートマットクラウドは、在庫の残量を自動的に計測。発注や棚卸の業務を自動化し、生産性向上に貢献します。
スマートマットクラウドは、重量で在庫を確認するため、液体や粉物等目で残量がわかりにくいものも確実に計測
またスマートマットクラウドは薄型でコードレスのデバイスを使用しています。冷蔵倉庫などマイナス15度以上での場所※で利用が可能です。



食品メーカーにおける在庫管理の課題

食品メーカーで活躍するスマートマットクラウド

お客様の実際の声をもとに、食品メーカーでのスマートマットクラウド導入のきっかけを以下にまとめました。

a6456a91e5924739a461a372e441aefc

在庫管理

菓子製造業

原材料の粉物は目視で在庫残量を確認しにくい

a6456a91e5924739a461a372e441aefc

遠隔管理

 

発注は本部で取りまとめ行なっているが、工場の在庫確認に現場・本部共に労力を取られている

a6456a91e5924739a461a372e441aefc

在庫管理

飲料メーカー

数量確認のために冷蔵室のドアを開閉するので冷気が逃げてしまい、品質への影響が心配

スマートマットクラウドの導入事例

原材料
小麦粉・砂糖(粉物)
洋酒・リキュール
資材
包装材
脱酸素剤など消耗品
製品
EC販売用商品
菓子
乳製品(冷蔵)

▼菓子製造用消耗品の管理(株式会社アヤベ洋菓子様

株式会社アヤベ洋菓子導入風景

お菓子の製造に必要な原材料や消耗品を管理しています。重量計測のため粉物や液体も正確に残量がわかります

▼EC用直販商品の管理(有限会社福亀堂様

有限会社福亀堂導入風景

通信販売用の製品をスマートマットクラウドで管理。注文が入ったとき倉庫まで出向かなくても、遠隔で在庫確認できます

スマートマットクラウド導入による効果

食品製造業で使用しているお客様の声をもとに、スマートマットクラウド導入による効果をまとめました。

食品加工会社
少ない台数から導入ができシンプルなシステムで在庫の品切れを防止できるようになった
ECサイトで販売している製品の在庫を倉庫まで観に行く手間と時間を削減できた
在庫確認の作業がなくなり従業員にかかっていた負担を削減できた
菓子製造業
マットの上で管理することで工場内の定位置管理が定着した
関係者がそれぞれ在庫量をモニターでき、製造現場と発注担当者の間でのやりとりがスムーズになった
a6456a91e5924739a461a372e441aefc

効率UP

菓子製造業

スマートマットクラウドで在庫をデータ管理するようになって棚卸時間が1/2になった

a6456a91e5924739a461a372e441aefc

遠隔管理

食品メーカー

在庫確認のためドアの開閉数が激減し、冷蔵室の冷却効率がよくなった

在庫管理を自動化!もっと事例を見る

  • 資料をダウンロード(無料)

食品メーカーの関連記事

在庫管理から発注、棚卸まで不要に!

  • 資料をダウンロード(無料)
新規CTA
資料をダウンロード(無料)