飲食業の事業者様へ
賞味期限管理で廃棄ロスを
減らし、利益を最大化。
より接客へ集中できる環境へ
飲食業を楽にするためのヒントがみつかる
3分でわかる資料をもらう飲食業の現場でおきる、
在庫管理に関わる課題。
スマートマットクラウドで
全て解決します
01
記録ミスによる欠品や廃棄ロス
- 食材や備品が欠品することで店舗運営に支障が発生
- 機会損失を防ぐための過剰在庫により、食材の廃棄ロスが収益を圧迫
スマートマットクラウドで
実現できます！
- 食材や備品が常に適量ある状態を保ち、トラブルを防止
- 消費履歴のデータ分析で、必要な材料だけを仕入れることが可能に
02
遠隔地での在庫管理が難しい
- 支店の仕入れを本部一括でとりまとめたいが、在庫数は現場でないとわからず改善ができない
- 正確な需要が分からないため、確認のためだけに現場を訪問する必要がある
スマートマットクラウドで
実現できます！
- 遠隔から残量履歴のデータがチェックできるため、需要予想が可能に
- 正確な需要に合わせた人材配置、配送ルート決定ができる
03
定例業務である在庫管理・発注業務が
離職リスクに
離職リスクに
- ホールでの接客やキッチン業務など生産性のある業務に専念できない
- 定例業務の引継ぎが難しく、外国人スタッフやアルバイトの採用が難しい
- 生鮮に関しては毎日必ず棚卸業務を行うため、店舗責任者（店長・副店長）が業務過多になっている
スマートマットクラウドで
実現できます！
- 在庫管理の自動化で業務がコンパクトになり、少ない人手・幅広い人材で現場を回すことが可能に
04
膨大な物品数の管理が難しい
- 管理物品は食材・半製品・製品と幅広く、発注方法はFAXや電話、メールと統一されていない
- 冷蔵庫など目の届きにくい場所に保管されているため、消費期限や残量の管理が難しい。
- 発注漏れや、発注数と入荷数のズレ、伝票の書き間違いなど対策してもヒューマンエラーが絶えない
スマートマットクラウドで
実現できます！
- 賞味期限管理など在庫管理全般の手間や工数を削減。効率的な業務フローを構築することが可能
- アラートで品薄を事前に把握
- 重量を利用した自動計測のため、ヒューマンエラーを防止
スマートマットクラウドなら、
在庫管理や発注を全て自動化。
接客に集中できる環境を提供！
在庫の下に置くだけで飲食業のDXを推進。
大手チェーンから食品卸など幅広い規模の飲食に関わる施設で
利用実績のあるIoTシステムです。
業務で必要な、さまざまな資材や場所に
利用されています
- ビールサーバー
- おしぼり・箸
- 調味料
- ふきん・清掃用品
- 冷蔵庫内
- ホール内
飲食業の様々な場所やの資材で
カンタンに利用可能！
置くだけで日々の仕事がラクに、効率よく！
主な機能
在庫把握
効率的な業務フローを構築。手間や工数を削減
- 冷蔵庫など確認の難しい場所にある在庫状況も見える化
- 支店や顧客の在庫状況も遠隔で確認可能、頻繁な現物の確認不要
食材や備品が常に適量ある状態を保つことで、クレーム防止
- 液体や布など幅広い形状を管理可能
- 欠品防止によってお客さまの満足度も向上
消費履歴のデータ分析で、必要な材料だけを仕入れることが可能に
- 過剰在庫を防ぎ、利益を最大化
発注管理
業務のコンパクト化。少ない人手・幅広い人材で現場を回すことが可能
- 支店の仕入れを本部が一括で発注など高度な発注も可能
- 一元管理で、コミュニケーションのコスト削減
- 発注に費やしていた時間を業務にあてることができるようになる
入出庫管理
いつ入庫したかを確認し、先入れ先出しが可能に
- 賞味期限の入力も可能。管理画面で確認してミスのない提供へ。
導入事例
店舗資材の発注自動化で、
飲食店の現場の負担も発注ミスも軽減
飲食業 株式会社アールキューブ
導入目的
- 在庫数量の確認や発注業務からスタッフを解放、その他の重要な業務に専念させたかった
結果
- 「在庫数量の確認」や「発注に関する業務」負担が軽減出来た
- 「発注確認」や「発注ミス」の後処理を行う必要がなくなることで、重要な業務に専念できている
液体である日本酒の残量チェックを可能にし、在庫管理の全自動化へ
飲食業 株式会社シージェイシステム
導入目的
- 新規事業である日本酒Barのオープンに際し、出来る限りITの力で店舗運営を効率化しようと考えていた
結果
- 提供する日本酒の点数を増やすことができ、サービスを手厚くすることが可能に
- 毎朝、閾値を切った在庫の通知が「LINE WORKS」に届くので、スマホから発注するものを確認しやく予定が立てやすくなった
IoTで冷蔵ケースの中の生鮮食品の在庫管理と発注を自動化
飲食業 飲食チェーン店
導入目的
- 人手不足の状況が深刻で、在庫管理・発注業務を自動化したかった
結果
- 在庫数の見える化と遠隔管理を実現。食品の在庫管理にかかる時間を短縮できた
- 生鮮品のFAX連携による発注を開始し、発注書作成の手間を大きく削減で発注ミスもなくなった。
ビュッフェ料理の遠隔監視で品切れ回避｜顧客満足度向上と業務効率化、利益率向上に貢献
宿泊業 ホテル・旅館運営会社
導入目的
- 人手不足の中、顧客満足度に直結する重要業務に集中できるよう業務を効率化したかった
結果
- 遠隔管理を通じ、ホール・スタッフの業務効率化を実感
- メニューの廃棄ロス削減という経営上良い効果もでてきている